Pinot Noir Rouge Symphonic
Rouge Symphonic
2023
(Certifié BIO)
Ce Pinot Noir présente une robe grenat profond aux reflets violets.
Le nez est explosif, très expressif et complexe aux arômes de thym, genêt et tout le registre des petits fruits rouges très mûrs avec une légère note fumé.
La bouche est bien structurée avec un bel équilibre et tannique en attaque, ce qui donne à ce vin une belle longueur.
C’est un vin fruité, corsé qui a du caractère.
Spécificité et anecdote
100 % Pinot Noir issus de vignes âgées de plus de 35 ans et d’un terroir marno-calcaire chaud.
Macération de 3 à 4 semaines.
Accords Mets et Vins
Ce vin s’associe aux viandes rouges grillées, au bœuf bourguignon, au canard et au Tajine traditionnel marocain.
Conseil de service
Servir 20°C maximum ou à 13°C en été.
Pour une expression optimale du vin ouvrir la bouteille 1 heure avant de la servir.
Garde
3 à 4 ans