Pinot Noir Vieilles Vignes
Vieilles Vignes
2023
(Certifié BIO)
Ce Pinot Noir présente une robe rubis aux reflets tuilés.
Le nez est complexe avec des arômes fumés, de mûres, quetsches, pruneaux, fraises très mûres et de bourgeons de cassis.
La bouche est légèrement tannique, avec une acidité ample et large qui apporte de la légèreté au vin, la bouche se termine sur une note souple.
C’est un vin fruité avec une structure légère et peu tannique.
Spécificité et anecdote
100 % Pinot Noir issus de vignes âgées d’une trentaine d’années.
Macération de 4 à 5 jours
Accords Mets et Vins
C’est un vin d’apéritif qui s’apprécie avec du saucisson et pour les barbecues.
Il accompagne une lotte à la sauce au Pinot Noir, un lapin, une poire au vin rouge et une compote de quetsches.
Conseil de service
Servir à 9-10°C pour le boire frais.
Servir à 15-16°C pour le déguster comme un rouge.
Garde
1 à 2 ans