Crémant d’Alsace Pur Plaisir
« Pur-plaisir »
Certifié BIO
Au moment du versement de ce Crémant une mousse blanche, et crémeuse, l’effervescence froufroute. Des bulles fines et généreuses virevoltent vers la surface en de nombreux cordons de perles folles. La robe est brillante et de couleur jaune pâle.
Le nez expressif et complexe dégage des arômes de pêche blanche, chèvrefeuille avec une note mentholé.
En bouche la bulle est agréable, l’attaque est souple et la finale est fraîche avec des notes de poires persistantes, l’ensemble est équilibré.
C’est un vin féminin, tendre et charmeur.
Spécificité et anecdote
Pur Plaisir est un crémant demi-sec élaboré avec du Pinot Blanc (80%) et du Pinot Gris (20 %).
Accords Mets et Vins
Ce crémant festif accompagne les desserts.
Conseil de service
C’est entre 8 et 10° que les arômes s’épanouissent le mieux. Pour obtenir cette température idéale, il suffit de placer la bouteille :
- dans un seau à demi rempli d’eau et de glaçons pendant une vingtaine de minutes,
- en position couchée dans le bas du réfrigérateur (partie la moins froide) pendant 3 heures,
- attention : le congélateur est à proscrire sous peine d’altérer le Crémant, né de multiples attentions et d’années de repos en cave,
- préférez la flûte ! Sa forme élancée permet aux arômes de se dévoiler sans se perdre, et sa profondeur encourage la file de bulles en « collier de perles » à s’étirer jusqu’à la surface,
- remplissez la flûte au 2/3 afin de laisser l’arôme s’exprimer.