Riesling Olivier
Cuvée Olivier
2021
(Certifié BIO)
La robe est brillante et de couleur dorée. De nombreuses larmes fines glissent le long des parois du verre.
Le nez est fermé, en s’ouvrant il dégage des arômes mentholés, de pierre à fusil et des notes toastées.
La bouche est construite sur une structure acide mûre de citron vert, large et vive et présente une touche suave.
C’est un vin minéral et salin.
Spécificité et anecdote
100 % Riesling.
Ce vin est produit à partir d’une sélection parcellaire.
Le premier millésime de la Cuvée Olivier est 2003, au moment de sa mise en bouteille en 2004 la famille décide de donner à cette sélection le prénom du fils de Sylvie né en 2004.
Accords Mets et Vins
Cette cuvée s’apprécie avec des quenelles de brochet ou un tajine de poulet aux citrons confits.
Conseil de service
Servir entre 11 et 13°C.
Garde
5 ans