Pinot Gris Edelweiss
Cuvée Edelweiss
2021
certifié BIO
La robe est jaune pâle avec des reflets saumonés. Des larmes fines et lentes coulent le long des parois du verre.
Le nez est franc et expressif, des arômes de pruneau fumé et de jasmin s’en dégagent.
La bouche est souple avec la présence d’une acidité tout en finesse, l’ensemble est équilibré.
C’est un vin souple, féminin, ample, élégant et de gastronomie.
Spécificité et anecdote
100 % Pinot Gris.
La Cuvée Edelweiss est tirée du nom de la famille, Blumstein signifiant « Fleur de pierre » et l’Edelweiss est une fleur qui pousse sur la pierre.
Accords Mets et Vins
Ce Pinot Gris s’associe à un lapin mariné au cognac à la sauce au poivre avec des gnocchis, ou des escalopes à la crème accompagnées de champignons et spätzles (pâtes traditionnelles alsaciennes).
Conseil de service
Servir entre 11 et 13°C.
Garde
3 ans