Pinot Blanc – Auxerrois
2024
(Certifié BIO)
La robe est jaune pâle.
Le nez est complexe, la pêche blanche avec des notes d’agrumes s’expriment en premier, puis le nez se développe sur le registre des fleurs blanches telle que l’aubépine, le sureau et le chèvrefeuille.
La bouche est construite sur une structure acide avec une acidité centrale et droite.
C’est un vin simple, frais et franc.
Spécificité et anecdote
Assemblage de Pinot Blanc et d’Auxerrois
L’Auxerrois ne vient pas d’Auxerre, c’est un cépage blanc planté dans l’est de la France ; il provient des coteaux de la Moselle.
Accords Mets et Vins
Ce vin accompagne les tourtes, pâtés en croûte, un kougelhof salé, des bouchées à la reine, ou encore des canapés aux tomates séchées et mozzarella.
Conseil de service
Servir entre 9 et 11°C.
Vous pouvez le placer dans le réfrigérateur 1 heure à l’avance, afin de le proposer à 8°. Il remontera lentement en température.
Garde
A boire jeune.