Sylvaner
2024
Certifié BIO
Le Sylvaner 2024 du Domaine Blumstein est un vin blanc frais et désaltérant — l’expression la plus pure et la plus directe du cépage Sylvaner alsacien. Sa robe limpide jaune pâle aux reflets verts annonce un vin jeune et vivant. Le nez présente des arômes délicats de pêche blanche, d’aubépine et de mirabelle fraîche d’une grande légèreté. La bouche est caractérisée par une acidité ample et vive, une légère amertume en finale et une belle longueur saline. Un vin frais, simple et élégant dans sa droiture, certifié Agriculture Biologique.
Terroir et Cépage
100% Sylvaner, cépage traditionnel d’Alsace réputé pour sa fraîcheur naturelle et sa vivacité. Le Sylvaner du Domaine Blumstein exprime toute la pureté de ce cépage souvent sous-estimé, mais qui révèle sur le terroir de Scherwiller une belle minéralité et une salinité caractéristique. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
Accords Mets et Vins – Sylvaner
Le Sylvaner 2024 s’associe avec bonheur aux fruits de mer et aux plats iodés : moules marinières, brochettes tomates-sardines, saumon gravlax citronné. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un vin d’été idéal, aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table.
Conseil de service
Servir entre 9 et 11°C pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de ce Sylvaner. Placer la bouteille au réfrigérateur 1 heure à l’avance pour atteindre la température idéale de 8°C — elle remontera lentement en température au fil de la dégustation.
Potentiel de Garde
Le Sylvaner 2024 est un vin de plaisir immédiat, à déguster dans sa jeunesse pour profiter de la fraîcheur et de la vivacité de ses arômes fruités et floraux. À consommer dans les 2 à 3 ans suivant le millésime.