Riesling Scherwiller
Appellation communale Scherwiller
2024
(Certifié BIO)
Le Riesling Scherwiller 2024 est l’expression authentique d’un terroir d’exception — le seul Riesling bénéficiant de l’appellation communale de Scherwiller, une reconnaissance rare et prestigieuse dans le vignoble alsacien. Sa robe jaune paille aux reflets dorés est lumineuse et élégante. Le nez, d’abord fermé, s’ouvre progressivement sur des arômes mentholés, de chèvrefeuille et de réglisse d’une grande finesse. La bouche est ample et saline, portée par une acidité de citron mûr et une belle longueur. Un Riesling soyeux et parfaitement équilibré, certifié Agriculture Biologique.
Terroir et Appellation
100% Riesling issu de parcelles situées dans l’appellation communale de Scherwiller — une distinction rare qui garantit l’origine et la typicité de ce vin. Le terroir de Scherwiller, reconnu pour ses sols granitiques et sa situation géographique privilégiée dans le Bas-Rhin, confère au Riesling sa minéralité, sa salinité et ses arômes caractéristiques. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
Accords Mets et Vins – Riesling Scherwiller
Le Riesling Scherwiller 2024 s’impose comme le compagnon idéal des produits de la mer : fruits de mer, truite citronnée en papillote, ailes de raie aux câpres et sauce à la crème. Sa salinité et son acidité équilibrée en font également un accord élégant avec un poulet au citron accompagné de légumes croquants.
Conseil de service
Servir entre 11 et 14°C pour préserver la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de ce Riesling d’appellation. Ouvrir la bouteille 20 minutes avant le service pour laisser les arômes mentholés et floraux se développer pleinement.
Potentiel de Garde
Le Riesling Scherwiller 2024 dispose d’un potentiel de garde de 5 ans. Avec le temps, il développera des notes pétrolées et minérales typiques des grands Rieslings alsaciens vieillis, pour une complexité aromatique accrue.