Pinot Gris Edelweiss
2024
certifié BIO
Le Pinot Gris Edelweiss est une cuvée dont le nom est chargé de sens et de poésie — l’Edelweiss, symbole de pureté et d’élégance, est la fleur emblématique qui pousse sur la pierre. Sa robe jaune pâle aux reflets saumonés est délicate et lumineuse Le nez est franc et expressif, dévoilant des arômes originaux de pruneau fumé et de jasmin d’une grande finesse. La bouche est souple et élégante, portée par une acidité fine et équilibrée. Un Pinot Gris féminin, ample et gastronomique, certifié Agriculture Biologique.
Terroir et Cépage
100% Pinot Gris, cépage emblématique d’Alsace. Le nom Edelweiss est un hommage direct au nom de famille Blumstein qui signifie « Fleur de pierre » en alsacien — une identité portée fièrement par le domaine familial depuis plusieurs générations. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
Accords Mets et Vins – Pinot Gris Edelweiss
Le Pinot Gris Edelweiss révèle toute son élégance gastronomique avec des plats généreux et parfumés : lapin mariné au cognac en sauce au poivre avec des gnocchis, escalopes à la crème accompagnées de champignons et de spätzles — les pâtes traditionnelles alsaciennes. Sa souplesse et sa finesse aromatique en font un vin de table polyvalent et accessible.
Conseil de service
Servir entre 11 et 13°C pour préserver la délicatesse aromatique et la souplesse caractéristiques de ce Pinot Gris féminin et élégant. Une légère fraîcheur permettra aux arômes de pruneau fumé et de jasmin de s’exprimer avec toute leur finesse.
Potentiel de Garde
Le Pinot Gris Edelweiss 2024 dispose d’un potentiel de garde de 3 ans. À déguster de préférence dans sa jeunesse pour profiter de la fraîcheur et de la délicatesse de ses arômes floraux et fumés — l’expression la plus pure et la plus élégante de cette cuvée féminine et gastronomique.