Gewurztraminer Edelweiss
Cuvée Edelweiss
2023
(Certifié BIO)
Le Gewurztraminer Edelweiss 2023 est la cuvée d’entrée de gamme des Gewurztraminer du Domaine Blumstein — un vin puissant, élégant et immédiatement séduisant. Son nom est un hommage poétique au nom de famille Blumstein, qui signifie « Fleur de pierre » en alsacien, dont l’Edelweiss est la représentation la plus belle. Sa robe dorée et scintillante, aux nombreuses jambes fines et rapides, annonce un vin généreux et concentré. Le nez est expressif et élégant, dévoilant des arômes de rose, litchi et fruits frais caractéristiques du cépage. La bouche est équilibrée et concentrée, épicée, avec une attaque souple suivie d’une acidité fine et délicate. Un Gewurztraminer puissant et gastronomique, certifié Agriculture Biologique.
Terroir et Cépage
100% Gewurztraminer, cépage emblématique et aromatique d’Alsace. Le nom Edelweiss est un hommage direct au nom de famille Blumstein — « Fleur de pierre » en alsacien — dont l’Edelweiss, cette fleur qui pousse sur la pierre, est la représentation la plus poétique. Une cuvée qui porte l’identité et les valeurs du domaine familial dans son nom même. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
Accords Mets et Vins – Gewurztraminer Edelweiss
Le Gewurztraminer Edelweiss révèle toute sa puissance gastronomique avec les mets les plus raffinés : foie gras poêlé, foie gras enrobé de figues séchées, tajine d’agneau au curry. Il surprend également avec des fraises compotées au poivre Timut — une alliance audacieuse et inoubliable entre la puissance aromatique du Gewurztraminer et les notes poivrées et agrumées de ce poivre d’exception.
Conseil de service
Servir entre 11 et 13°C pour préserver la puissance aromatique et l’élégance de ce Gewurztraminer. Ouvrir la bouteille 20 à 30 minutes avant le service pour laisser les arômes de rose et de litchi se développer pleinement.
Potentiel de Garde
Le Gewurztraminer Edelweiss 2023 dispose d’un potentiel de garde de 5 ans. Conservé dans de bonnes conditions — cave tempérée entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière — il gagnera progressivement en complexité et en profondeur aromatique avec le temps.
Pour en savoir plus sur ce cépage emblématique et aromatique, découvrez notre page consacrée au Gewurztraminer.