Gewurztraminer Olivier
Cuvée Olivier
2022
(Certifié BIO)
Le Gewurztraminer Cuvée Olivier 2022 est une cuvée rare et confidentielle, élaborée uniquement les années chaudes, lorsque les conditions climatiques permettent d’atteindre une maturité exceptionnelle des raisins. Sa robe dorée intense aux larmes moyennes et lentes annonce une cuvée généreuse et concentrée. Le nez expressif exhale des arômes gourmands de figues mûres, mangue et ananas confits, rehaussés de subtiles notes de rose. La bouche est ample, concentrée et parfaitement équilibrée, avec une belle persistance aromatique. Un Gewurztraminer gouleyant et généreux, certifié Agriculture Biologique, qui porte le prénom du fils de Sylvie Blumstein.
Terroir et Cépage
100% Gewurztraminer, issu de raisins récoltés lors des années chaudes ou de canicule uniquement — condition indispensable pour atteindre la maturité et la concentration aromatique caractéristiques de cette cuvée d’exception. Cette sélection rigoureuse garantit une qualité constante et une personnalité affirmée millésime après millésime. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
Accords Mets et Vins – Gewurztraminer Olivier
Le Gewurztraminer Cuvée Olivier révèle toute sa générosité avec des mets aux saveurs marines et fruitées : coquilles Saint-Jacques aux agrumes, boudin aux pommes caramélisées. Il s’accorde également avec élégance aux fromages caractériels — Roquefort nappé de miel, Munster alsacien — et sublime une salade de fruits exotiques en fin de repas pour une alliance gourmande et festive.
Conseil de service
Servir entre 11 et 13°C pour préserver la richesse aromatique et la fraîcheur de ce Gewurztraminer généreux. Ouvrir la bouteille 20 à 30 minutes avant le service pour laisser les arômes de fruits confits et de rose se développer pleinement.
Potentiel de Garde
Le Gewurztraminer Cuvée Olivier 2022 peut être conservé 5 ans en cave dans de bonnes conditions — température stable entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière et des vibrations. Une garde de 2 à 3 ans permettra aux arômes de fruits confits de se fondre et d’atteindre leur pleine expression.