Crémant d’Alsace Brut
(Certifié BIO)
Le Crémant d’Alsace Brut du Domaine Blumstein est la cuvée d’entrée de gamme effervescente du domaine — un Crémant élégant et accessible, élaboré selon la méthode traditionnelle à partir d’un assemblage de Riesling et de Pinot Blanc. À la mise en verre, une mousse blanche et aérienne se forme, l’effervescence crépite. Des bulles moyennes et vives évoluent vers la surface en trains de bulles pour former un cordon persistant sur une robe jaune pâle limpide. Le premier nez, d’abord fermé, dégage rapidement des arômes de pêche et des notes minérales d’une belle fraîcheur. La bouche est saline et élégante, portée par une acidité citronnée droite et centrale qui apporte fraîcheur et longueur. Un Crémant équilibré et festif, certifié Agriculture Biologique.
Cépage et Assemblage
Le Crémant d’Alsace Brut est élaboré à partir d’un assemblage soigneusement maîtrisé de Riesling (90%) et de Pinot Blanc (10%) — le Riesling apportant minéralité, fraîcheur et acidité, le Pinot Blanc contribuant rondeur et élégance. Un mariage complémentaire qui donne naissance à un Crémant d’une belle harmonie. Élaboré selon la méthode traditionnelle, certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
Accords Mets et Vins – Crémant Brut
Le Crémant d’Alsace Brut est avant tout un Crémant d’apéritif par excellence — frais, minéral et immédiatement séduisant. Il accompagne avec élégance les fruits de mer, huîtres et bulots pour une alliance iodée et festive. Sa minéralité et sa salinité en font un accord naturel avec tous les produits de la mer.
Conseil de service
Ce Crémant s’épanouit pleinement entre 8 et 10°C. Pour atteindre cette température idéale :
- Seau à glace : placer la bouteille dans un seau à demi rempli d’eau et de glaçons pendant une vingtaine de minutes
- Réfrigérateur : placer la bouteille couchée dans le bas du réfrigérateur pendant 3 heures
- Le congélateur est à proscrire — il altèrerait ce Crémant né de multiples attentions
Privilégiez la flûte — sa forme élancée permet aux arômes de se dévoiler et encourage les bulles à s’étirer en élégants colliers de perles. Remplissez la flûte aux 2/3 pour laisser les arômes s’exprimer.