Vendanges Tardives
Gewurztraminer
2020
(Certifié BIO)
La robe est de couleur doré profond et les larmes lentes annoncent la concentration de ce breuvage.
Des arômes de bananes cuites, de mangues très mûres et des notes de rhubarbes émanent de ce vin
La bouche est opulente et présente une acidité fine. Elle est tout à la fois équilibrée et structurée. C’est une explosion de sensations, on ressent un côté confiture, du kumquat confit et du poivre.
C’est un vin opulent, riche et structuré.
Spécificité et anecdote
100 % Gewurztraminer
Les baies ont été récoltées en surmaturé, 4 à 6 semaines après les vendanges traditionnelles
Accords Mets et Vins
Ce Gewurztraminer est recommandé avec un canard laqué accompagné d’un riz cuit au lait de coco.
Il s’accordera à merveille aux desserts, tels qu’un sabayon, un financier aux écorces d’oranges, une tarte à la rhubarbe meringuée et une Pavlova fraise, mangue.
Conseil de service
Servir entre 11 et 13°C.
Garde
8 ans