Vendanges Tardives
Pinot Gris
2020
Certifié BIO
Les Vendanges Tardives Pinot Gris 2020 représentent l’un des sommets de la gamme du Domaine Blumstein — un vin liquoreux d’exception, produit uniquement dans les grandes années. Sa robe dorée brillante aux larmes lentes et généreuses annonce immédiatement un grand vin de caractère. Au nez, des arômes élégants d’abricot, de figue et de miel se déploient avec finesse. La bouche est opulente et parfaitement équilibrée, portée par des notes épicées et mielleuses d’une grande persistance aromatique. Un vrai nectar de douceur, riche et d’une finesse aromatique remarquable, certifié Agriculture Biologique.
Terroir et Élaboration
100% Pinot Gris issu de baies récoltées en surmaturité, 4 à 6 semaines après les vendanges traditionnelles. Cette méthode rare et exigeante permet de concentrer naturellement les sucres et les arômes dans les baies, donnant naissance à un vin liquoreux d’une richesse et d’une complexité exceptionnelles. Une cuvée produite uniquement dans les grandes années, certifiée Agriculture Biologique par Ecocert.
Accords Mets et Vins – Vendanges Tardives Pinot Gris
Ce Pinot Gris Vendanges Tardives s’accorde avec élégance aux mets les plus raffinés : foie gras poêlé, magret de canard au miel, comté d’affinage longuement affiné. Il sublimera également les desserts gourmands — cake aux fruits confits, tarte aux mirabelles, ou simplement dégusté seul en fin de repas pour en apprécier toute la richesse aromatique.
Conseil de service
Servir entre 11 et 13°C, dans un verre à vin blanc généreux pour laisser les arômes s’exprimer pleinement. Ce nectar liquoreux se déguste lentement, en petites quantités, pour savourer chaque nuance aromatique. Une expérience de dégustation inoubliable.
Potentiel de Garde
Les Vendanges Tardives Pinot Gris 2020 disposent d’un potentiel de garde de 10 ans et plus. Conservées dans de bonnes conditions — cave tempérée entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière — elles continueront à se développer et à gagner en complexité et en profondeur avec le temps.