Pinot Noir Vieilles Vignes
2024
(Certifié BIO)
Le Pinot Noir Vieilles Vignes 2024 du Domaine Blumstein est un vin rouge d’une grande finesse, issu de vignes âgées d’une trentaine d’années dont la maturité apporte profondeur et complexité aromatique. Sa robe rubis aux reflets tuilés est élégante et lumineuse. Le nez est complexe et gourmand, dévoilant des arômes généreux de mûres, quetsches, pruneaux, fraises très mûres et bourgeons de cassis. La bouche est légère et aérienne, portée par une acidité ample et large qui apporte beaucoup de finesse et d’élégance. Un Pinot Noir fruité et délicat, d’une grande buvabilité, certifié Agriculture Biologique.
Terroir et Élaboration
100% Pinot Noir issu de vignes âgées d’une trentaine d’années — des vieilles vignes dont les racines profondes puisent dans le terroir de Scherwiller pour produire des raisins concentrés et aromatiques. La macération de 4 à 5 jours est soigneusement maîtrisée pour extraire couleur et arômes fruités tout en préservant la légèreté et la finesse caractéristiques de ce Pinot Noir alsacien. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
Accords Mets et Vins – Pinot Noir Vieilles Vignes
Le Pinot Noir Vieilles Vignes est d’une polyvalence remarquable : agréable à l’apéritif avec du saucisson alsacien, il accompagne avec gourmandise les barbecues estivaux. À table, il révèle toute sa finesse avec une lotte à la sauce au Pinot Noir, une tarte flambée, une poire au vin rouge ou une compote de quetsches.
Conseil de service
Ce Pinot Noir se déguste de deux façons selon l’occasion : frais à 9-10°C pour une dégustation estivale et désaltérante, ou à 15-16°C pour l’apprécier dans toute sa complexité aromatique comme un grand vin rouge. Une polyvalence rare qui en fait un vin toutes saisons.
Potentiel de Garde
Le Pinot Noir Vieilles Vignes 2024 est un vin à apprécier dans les 1 à 2 ans suivant le millésime, dans sa jeunesse et sa fraîcheur fruitée. Sa légèreté et sa vivacité aromatique sont ses atouts principaux — à déguster sans attendre pour en profiter pleinement.
Pour en savoir plus sur le seul cépage rouge d’Alsace, découvrez notre page consacrée au Pinot Noir.