Pinot Noir Barrique
Elevé en barriques
2022
(certifié BIO)
Le Pinot Noir Barrique 2022 est la cuvée la plus ambitieuse de la gamme rouge du Domaine Blumstein — un vin de caractère élevé 18 mois en barriques pour atteindre une complexité et une profondeur remarquables. Sa robe grenat profond aux reflets violets, avec des larmes larges et lentes, annonce immédiatement un vin charpenté et généreux. Le nez est complexe et envoûtant, mêlant des arômes de confiture de cerises noires, de poivre, de fumé et de cuir. L’attaque en bouche est souple, les tanins fondus et soyeux, l’ensemble parfaitement équilibré avec une belle structure et une longue persistance. Un grand Pinot Noir alsacien, suave et généreux, certifié Agriculture Biologique.
Terroir et Élaboration
100% Pinot Noir, vinifié selon une méthode traditionnelle et exigeante : macération de 3 à 4 semaines pour extraire couleur, tanins et arômes, suivie d’un élevage de 18 mois en barriques de chêne pour apporter complexité, rondeur et notes boisées élégantes. Un savoir-faire maîtrisé par le Domaine Blumstein pour produire le plus grand rouge de la gamme. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
Accords Mets et Vins – Pinot Noir Barrique
Le Pinot Noir Barrique 2022 s’impose naturellement avec les viandes de gibier les plus nobles — faisan rôti, sanglier en civet, cerf aux airelles. Sa structure tannique et sa complexité aromatique en font également un compagnon idéal des couscous et méchouis aux épices généreuses. Un vin de caractère pour les grandes tablées et les repas festifs.
Conseil de service
Servir à 18-20°C maximum pour révéler toute la complexité aromatique de ce Pinot Noir élevé en barrique. Ouvrir la bouteille 1 heure avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner et d’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et de bois. L’utilisation d’une carafe est conseillée pour les plus belles occasions.
Potentiel de Garde
Le Pinot Noir Barrique 2022 dispose d’un potentiel de garde exceptionnel de 7 à 8 ans. Conservé dans de bonnes conditions — cave tempérée entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière — il continuera à s’affiner et à développer des arômes tertiaires complexes de sous-bois, de truffe et d’épices. Un vin à laisser vieillir pour les amateurs de grands rouges.