Sélection de Grains Nobles
75 cl
2018
(Certifié BIO)
La Sélection de Grains Nobles 2018 est l’expression ultime du savoir-faire du Domaine Blumstein — un vin liquoreux d’exception, produit uniquement dans les grandes années. Sa robe dorée profonde aux larmes lentes annonce immédiatement un nectar hors du commun. Au nez, des arômes intenses de fruits confits, de miel, d’agrumes et d’épices se déploient avec générosité. La bouche est opulente et liquoreuse, parfaitement équilibrée par une belle structure et une acidité naturelle. On ressent une explosion de saveurs — pâtes de fruits, agrumes confits, épices douces — pour une finale longue et élégante. Un grand vin, généreux et plein de noblesse, certifié Agriculture Biologique.
Terroir et Élaboration
100% Gewurztraminer issu de baies récoltées en surmaturité, 4 à 6 semaines après les vendanges traditionnelles. Cette cuvée d’exception est élaborée à partir d’une sélection minutieuse des baies atteintes de botrytis cinerea — la célèbre « pourriture noble » — qui concentre les arômes et les sucres à l’extrême. Un processus rare et délicat, réservé aux années d’exception, qui donne naissance à l’un des vins les plus prestigieux d’Alsace. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
Accords Mets et Vins – Sélection de Grains Nobles
La Sélection de Grains Nobles 2018 est un vin qui se suffit à lui-même — il s’apprécie idéalement seul, en dégustation, pour en savourer toute la complexité et la richesse. Il peut également accompagner un foie gras d’exception, des fromages persillés comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne, ou sublimer un dessert aux fruits exotiques ou une tarte Tatin. Une bouteille à partager lors des grandes occasions.
Conseil de service
Servir entre 11 et 13°C, dans un verre à vin blanc de bonne taille pour laisser les arômes se développer. Prévoir une petite quantité par verre — ce nectar concentré et liquoreux se déguste lentement, en prenant le temps d’apprécier chaque nuance. Une expérience de dégustation à part entière.
Potentiel de Garde
La Sélection de Grains Nobles 2018 dispose d’un potentiel de garde exceptionnel de 10 ans et plus. Conservée dans de bonnes conditions — cave tempérée entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière et des vibrations — elle continuera à se développer et à gagner en complexité. Un investissement plaisir pour les amateurs de grands vins liquoreux.