Auxerrois
2023
certifié BIO
La robe est jaune pâle.
Le nez est complexe, la pêche blanche avec des notes d’agrumes s’expriment en premier, puis le nez se développe sur le registre des fleurs blanches telle que l’aubépine, le sureau et le chèvrefeuille.
La bouche est construite sur une structure acide avec une acidité centrale et droite.
C’est un vin simple, frais et franc.
Spécificité et anecdote
100 % Auxerrois
L’Auxerrois ne vient pas d’Auxerre, c’est un cépage blanc planté dans l’est de la France ; il provient des coteaux de la Moselle.
Accords Mets et Vins
Cet Auxerrois accompagne les tourtes, pâtés en croûte et Baeckahoffa (spécialité alsacienne).
Conseil de service
Servir entre 9 et 11°C.
Vous pouvez le placer dans le réfrigérateur 1 heure à l’avance, afin de le proposer à 8°. Il remontera lentement en température.
Garde
A boire jeune.